O "Volver de Carne Y Alma", não fica em nenhum dos históricos bairros lisboetas, fica mesmo numa zona residencial (no Lumiar), o que não faz dele um restaurante de passagem. Quem o visita, sabe muito bem ao que vai.
E vamos ser bem directos, não desilude. Como o próprio nome indica, é um restaurante especializado em carne, que faz a fusão entre o que de melhor existe na Argentina e em Portugal. O lema do restaurante é mesmo "Portugal não é só peixe e fado; a Argentina não é só tango e carne. Juntemo-los!".
O espaço abriu pela mão do conhecido chefe Chakall, o qual deixou de fazer parte do restaurante desde outubro de 2015, no entanto a Alma não se perdeu, ficando igualmente muito bem entregue nas mãos do chefe João Oliveira.
Descontraído, mas ao mesmo tempo formal, sofisticado, moderno, intimista, romântico, agradável....seriam inúmeros os adjectivos para descrever este espaço que fica no rés do chão de um prédio no Lumiar e que não promete muito para quem passa à sua porta. Mas no fundo, depois daquela porta, existe muita alma e carne fantástica.
Se tiver sorte, pode ser que desfrute de uma deliciosa carne argentina ao ritmo sensual do Tango. Espectáculo que se apodera do espaço em algumas ocasiões.
Será daqueles espaços que vai querer voltar e irá certamente referenciar aos amigos.
Service: Serviço muito eficiente, atento e simpático. Sem ser demasiado intrusivo.
Ambience: Decoração muito agradável e sofisticada. Na entrada está o bar, com o balcão e alguns sofás onde pode tomar um copo ou desfrutar dos inúmeros cocktails enquando aguarda pela sua mesa.
Em frente ao bar, tem algumas mesas mais reservadas e ao fundo uma sala ampla onde também existe uma mesa que permite acolher grupos.
A iluminação é perfeita, pouca luz (a suficiente) fornecida pelos inúmeros candeeiros que estão espalhados pela mesas (muito bem dispostas) e pela sala. O restaurante é bastante envolvente, criando uma ambiente romântico e intimista que apetece desfrutar e ir ficando. As paredes apresentam algumas ilustrações bem conseguidas, algumas com alusão ao tango argentino.
Tasting: A carne aqui é rainha e é cozinhada com muita Alma. No ponto, deliciosa e muito bem temperada. Tem alguns molhos para adicionar, ficando ao critério do cliente, no entanto ela já chega à mesa muito bem condimentada. As opções são várias desde o Baby Beef (vazia maturada), Wellington's Back, Chuletón De Ávila, Lombo de Vaca. Existem opções de pratos individuais ou então opções para partilhar. Nas entradas, destaque para o "Presunto de Vaca e Panqueca de Grão" e para o "Tártaro de Chouriço".
A carta de vinhos é extensa e muito bem elaborada.
Location: Localizado em zona residencial, longe do reboliço dos pontos turísticos. Requer alguma logística na deslocação, principalmente se pensa em ir beber um copo após a refeição.
http://volver.pt/
Strong Points:
- Ambiente
- Serviço
- Tango
- Opções de Carne deliciosas
- Garrafeira
Weak Points:
- Localização
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